Varm de våde ingredienser op:
I en gryde blandes 100 ml mælk, 100 ml vand og 80 g smør. Tilsæt 1/2 tsk salt.
Bring blandingen i kog.
Tilsæt melet:
Når blandingen begynder at koge, tilsættes 150 g mel og 1 tsk bagepulver.
Rør konstant, indtil blandingen løsner sig fra siderne af panden og danner en glat dej.
Lad dejen køle lidt af.
Læs mere
mel
smør
æg
sukker
ostekage
Mælk
Æg
mælk
bagning
Smør
Tilsæt æggene:
Forvarm ovnen til 200 °C (392 °F).
Tilsæt æggene et ad gangen til dejen, og bland godt efter hver tilsætning, indtil dejen er glat.
Bag lagene:
Beklæd en 25 cm bageform med bagepapir.
Hæld halvdelen af dejen i formen og fordel den jævnt.
Bag i en statisk ovn ved 200°C (392°F) i 20 minutter i den midterste/nederste del af ovnen. Åbn ikke ovnen under bagning.
Gentag for det andet lag.
Opdag mere
dej
Smør
Ostekake
mælk
Kage
Bagning
dej
smør
Æg
Sukker
Tilbered fløden:
Bland ingredienserne:
I en skål piskes 2 æg, 150 g sukker og 100 g mel sammen.
Bring 500 ml mælk i kog i en gryde.
Bring fløden i kog:
Tilsæt gradvist æggeblandingen til den kogende mælk under konstant omrøring.
Kog i ca. 3 minutter efter det begynder at koge, og sluk derefter for varmen.
Dæk gryden til og lad fløden køle af.
Tilsæt smørret:
I en skål piskes 180 g smør, indtil det er luftigt.
Tilsæt gradvist den afkølede fløde til smørret og bland godt, indtil det er glat.
Du kan tilsætte et par dråber vaniljesmag, hvis det ønskes.
Saml kagen:
fortsættes på næste side
