I en skål piskes mel og mælk, indtil blandingen er silkeblød – uden klumper. Dette skaber en luksuriøst cremet konsistens.
2. Tilsæt fyldet
Tilsæt æggene og pisk, indtil det er blandet. Rør derefter ostefonduedejen i, indtil det er en tyk, osteagtig masse.
Tip: Har du ikke fonduedej? Smelt Gruyère eller Emmentaler, indtil den tykner og ligner en sauce, så du kan erstatte den perfekt.
3. Forbered dejen
Smør en springform let. Beklæd den med butterdejen og tryk den godt mod bunden og siderne. Skær overskydende dej af og prik bunden let med en gaffel for at forhindre, at kagen hæver ujævnt.
4. Lav dejen
Hæld ostefyldet i kageformen og fordel det jævnt over hele overfladen.
🔥 Bag til den er gyldenbrun
5. Sæt i ovnen
Forvarm ovnen til 220°C (428°F). Bag i cirka 45 minutter, indtil bunden er gyldenbrun, og fyldet er stivnet, men stadig cremet.
Tip: Hvis toppen bruner for hurtigt, kan du dække den løst med folie de sidste 10 minutter.
6. Lad den hvile og server
Lad kagen køle af i 10 minutter, før du skærer i den. For en dramatisk præsentation, fjern forsigtigt siderne af formen og tallerkenen.
Serveringstip: Server individuelle portioner i små kageforme for et elegant touch til fester eller sammenkomster.
Denne kage er komfort og elegance pakket ind i smøragtige lag. Skal jeg lave en lækker dessert til den – måske noget med et strejf af figen eller valnødder for at fremhæve ostefyldet? 🧁🧂
