Tilberedning:
1️⃣ Sandkage:
Pisk æg og sukker luftigt (ca. 7-8 minutter med en mixer). Tilsæt det sigtede mel og bagepulver, og vend det forsigtigt i med en spatel. Hæld blandingen i en springform på 24-26 cm beklædt med bagepapir, og bag i 20 minutter ved 180°C. Lad det køle af.
2️⃣ Ostekagefyld:
Opløs husblasen i varmt vand, og lad det køle af. Bland hytteosten med flormelis, og tilsæt derefter flødeskummet. Til sidst hældes husblasen langsomt i en tynd stråle under lav hastighed. Hæld det over den afkølede sandkage, og stil den i køleskabet i 30 minutter.
3️⃣ Budding:
Bring mælk og sukker i kog, tilsæt buddingen, og kog efter anvisningen. Når den er let afkølet, tilsættes smørret, og det blendes, indtil det er glat. Hæld den afkølede budding over osteblandingen. Stil den på køl igen i mindst 3 timer (helst natten over).
4️⃣ Til sidst: Drys kagen med flormelis og skær den ud med en stor, varm kniv – dette sikrer et perfekt snit.
Denne kage er en drøm for enhver sød tand – blød, cremet og simpelthen guddommelig! ✨
GEM OG DEL, hvis du også elsker søde sager med hjemmelavet fløde og polsk hytteost!
