👨🍳 Tilberedning
1️⃣ Vaniljecreme
Hæld den meget kolde mælk i en skål. Tilsæt flødeskum og vanilje. Pisk med en elektrisk mixer, indtil du får en fast, glat og luftig creme.
Sæt på køl.
Annonce
2️⃣ Kaffe
Tilbered kaffen, og lad den køle helt af. Hæld den i en bred skål for at gøre det lettere at lægge ladyfingrene i blød.
3️⃣ Samling af kagen
Dyp hurtigt ladyfingrene i kaffen uden at lægge dem i blød.
Arranger ladyfingrene side om side på et serveringsfad for at danne en bund (ideelt i en blomstform for bedre stabilitet).
Smør eller sprøjt et generøst lag vaniljecreme.
Gentag lagene af ladyfingrene og fløden, indtil alle ingredienserne er brugt (3 til 4 lag).
Dæk toppen og siderne helt med et tyndt lag fløde.
Sæt på køl i mindst 1 time.
4️⃣ Chokoladeglasur
Varm piskefløden op, indtil den lige begynder at simre. Hæld den over den hakkede chokolade, vent 1 minut, og rør derefter, indtil du har en glat og blank glasur.
Tilsæt smør efter behov. Lad det køle lidt af.
5️⃣ Finish Touch
Hæld glasuren over toppen af kagen, og lad den dryppe ned ad siderne.
Pynt som ønsket.
Sæt på køl i mindst 2 timer, helst natten over.
👨🍳 Kokkens tips
Længere hviletid gør kiksene endnu mere saftige.
Brug stærk kaffe for en afbalanceret smag.
Denne kage er perfekt, når den tilberedes dagen før.
Kan samles frit eller i en kagering.
Vaniljecremekage uden bagning med chokoladeglasur
🍰 Premium Tips – Vanilje- og chokoladecremekage
