👩🍳 Tilberedningstrin
🥣 Pisk æggeblommerne
Pisk æggeblommerne 🥚 med sukkeret 🍬 indtil blandingen er lys og glat.
🌽 Rør majsstivelsen i
Tilsæt majsstivelsen 🌽 gradvist under piskning for at undgå klumper.
🔥 Varm mælken op
Hæld mælken 🥛 i en gryde og varm den op ved middel varme, indtil den lige begynder at simre.
🌀 Fortynd blandingen
Hæld den varme mælk i en tynd stråle over ægge-sukker-majsstivelsesblandingen under konstant omrøring.
🍮 Kog cremen
Hæld blandingen tilbage i gryden og kog ved svag varme under konstant omrøring, indtil den er tyknet. Cremen skal blive tæt og silkeblød.
🌿 Smag cremen til
Tag cremen af varmen, tilsæt vaniljeekstrakt 🌿, smør 🧈 og en knivspids fleur de sel 🧂. Bland grundigt.
🥄 Server i glas
Hæld den varme creme i glas eller små serveringsskåle af glas.
🍯 Tilsæt karamellen
Dæk overfladen rigeligt med karamelsauce 🍯, og lad det dryppe let over cremen.
🌰 Sprød finish
Drys rigeligt med knuste mandler 🌰 for kontrast og sprødhed. ❄️ Køletid
Lad det køle helt af, og stil det derefter i køleskabet i mindst 2 timer før servering.
✨ Nemmere opskriftstip
👉 Brug en færdiglavet karamelsauce for at spare tid, samtidig med at du bevarer en perfekt glat tekstur.
🔄 Ingrediensudskiftning
👉 Mandler kan erstattes med hasselnødder eller hakkede pekannødder.
🔥 Madlavningstip
👉 Stop aldrig med at røre i fløden under kogning, og hold varmen lav for at forhindre, at den klistrer eller får en kornet tekstur.
