Tilberedning
1. Pisk først smørret med sukkeret og de 4 æggeblommer, indtil det er luftigt. Bland melet med bagepulveret og rør det i.
Tilsæt derefter mælken og bland det hele godt.
Rør derefter hasselnødderne i. Pisk de 4 æggehvider, indtil der dannes stive toppe, og vend dem i blandingen.
Smør en rund kageform med en diameter på 28 cm godt og drys med rasp (vigtigt, ellers vil kagen klistre fast i formen).
2. Bag nu ved 190°C (375°F) i cirka 50 til 60 minutter. Du kan eventuelt dække den med aluminiumsfolie til sidst for at forhindre, at den bliver for mørk.
Kagen er færdig, når en kødnål stukket i den kommer ren ud.
Lad kagen køle af i cirka 15 minutter, før du tager den ud af formen.
3. Smelt til sidst chokoladeovertrækket i et vandbad og hæld det over den helt afkølede kage.
Forresten: Kagen smager også lækkert, hvis du bruger skrællede, malede mandler i stedet for hasselnødder.
100% vanedannende! “Vend kagen” på 3 minutter i ovnen. Velbekomme!
