Tilberedning
Først, til mørdejen, ælt alle ingredienserne – 150 g mel, 75 g smør, 70 g sukker, 1 pakke vaniljesukker, 1 tsk bagepulver og 1 æg – til en glat dej og sæt den på køl i 30 minutter.
Forvarm derefter ovnen til 180 °C (160 °C (325 °F) for varmluftsovn).
Smør en rund springform på 26 cm (10 tommer) og drys med mel.
… Streusel
Bland 120 g sukker, 120 g smør og 170 g mel i en skål, indtil det er smuldrende.
Sæt streuselen i køleskabet.
Valmuefyld
Til valmuefyldet skal du først lave vaniljebuddingen. Bring 500 ml mælk i kog. Bland buddingpulveret med lidt mælk og 60 g sukker, indtil det er glat, og tilsæt det derefter til den varme mælk. Bring det kort i kog igen under konstant omrøring for at forhindre, at det brænder på.
Bland nu kvark og valmuefyld i en skål. Tilsæt buddingen, og bland godt.
Rul mørdejen ud på en arbejdsflade (fjern ¼ af dejen), og tryk den forsigtigt ned i springformen.
Rul den resterende ¼ af dejen til en pølse, og tryk den mod kanten af springformen.
Fordel nu valmuefyldet jævnt over dejen, og drys derefter streusel ovenpå. Bag valmuekagen i en forvarmet ovn ved 180 °C i 45 minutter (160 °C for varmluftsovne). Hvis crumbletoppingen begynder at brune for hurtigt, kan du dække den med aluminiumsfolie.
Nyd dit måltid!
