Tilberedning:

Forvarm først ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).

Smør derefter en lille Bundt-form (ca. 18 cm i diameter) og drys den med mel.

Pisk nu æg og sukker, indtil de er lette og luftige. Tilsæt olie, yoghurt, citronsaft, citronskal og salt.

Bland melet med bagepulveret og rør det kort i æggeblandingen.

Hæld dejen i den forberedte form og bag i ca. 45-50 minutter.

Lad den køle af, vend den ud på en rist og pynt med citronglasur, hvis det ønskes.

Prøv også: Kvarkkugler lavet med 450 g kvarg (eller landmandsost), bedre end fra bageriet!

For at lave glasuren sigtes flormelisen og røres gradvist nok citronsaft i til at skabe en tyk, glat glasur.

Smør det derefter over kagen.

Velbekomme!