- 2 kopper marinara- eller tomatsauce
- 1 kop revet mozzarella (til topping)
- ¼ kop revet parmesan
- Frisk basilikum eller persille til pynt
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200°C (400°F). Beklæd en bageplade med bagepapir eller smør let et ovnfast fad.
- Bland hakket kød, rasp, æg, hvidløg, løg, persille og krydderier i en stor skål. Tilsæt 1 kop revet mozzarella og fold forsigtigt ind i blandingen.
- Form frikadeller på ca. 2 spiseskefulde hver. Læg dem på bagepladen og dryp med olivenolie.
- Bag i 15-18 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte.
- Hæld marinara-saucen i et ovnfast fad og læg frikadellerne ovenpå. Drys med mozzarella og parmesan.
- Sæt tilbage i ovnen og bag yderligere 10 minutter, indtil osten er smeltet. Server varm.
Hvordan man laver dem?
- Forbered kødblandingen ved at blande alle ingredienser i en skål.
- Bland osten ind, så hver frikadelle er dækket af ost indeni.
- Form ens frikadeller for ensartet tilberedning.
- Bag indtil let gyldne.
- Fordel saucen i et ovnfast fad og læg de bagte frikadeller i.
- Drys med ekstra ost og bag igen, indtil alt er perfekt smeltet.
- Server med pasta, brød eller nyd dem som de er.
Variationer
- Ostefyldte frikadeller: tilføj et stykke mozzarella i hver frikadelle for en cremet kerne.
- Stærke frikadeller: tilsæt ekstra chiliflager eller finthakket jalapeño.
- Krydderi-elskere variant: tilsæt basilikum, timian og rosmarin for ekstra smag.
- Lavkulhydrat/Keto: erstat rasp med mandelmel eller formalet svær.
- Fjerkræfrikadeller: brug hakket kalkun eller kylling for en lettere version.
- Kremede Alfredo-frikadeller: erstat marinara-saucen med Alfredo-sauce og drys med parmesan.
Tips
- Bland ikke kødet for længe; så forbliver frikadellerne bløde og ikke seje.
- Riv løget i stedet for at hakke, så bliver frikadellerne mere møre.
- Brug friskrevet ost; det smelter bedre end ost fra en pakke.
- Bag ved høj temperatur for en flot gylden skorpe.
- Lad frikadellerne hvile 5 minutter, inden de serveres.
- Opbevar rester i saucen i fryseren, maks. 3 måneder.
Konklusion
Disse ultimative bagte frikadeller med ost er rige, møre og fyldt med smag – perfekte til en familiemiddag eller til gæster. Nyd dem med dine foretrukne sideretter!
