Til malingen:
1 æggeblomme
1 spiseskefuld mælk
Fremgangsmåde:
Bland de malede nødder med sukker og spiseskefulde marmelade. Bland det hele, tilsæt varm mælk, bland godt, fyldet skal være godt fordelt.
Bland valmuefrø med sukker og marmelade, bland, tilsæt varm mælk og bland godt.
Bland gær med sukker, tilsæt varm mælk og lad det stå i 10 minutter for at aktivere gæren.
Bland mel med salt, tilsæt vand, 30 ml olie og surdej, bland indtil dejen samler sig, tilsæt nu 20 ml olie og bland yderligere. Pensl dejen med lidt olie og lad den hvile i 30 minutter et varmt sted.
Efter 30 minutter vendes dejen ud på et let meldrysset bord, og en del af bordet smøres. Del dejen i fire lige store dele, form dem til fire brød og læg dem på en olieret overflade. Smør brødene med olie og lad dem hvile i 15 minutter.
Efter 15 minutter smøres overfladen med olie, tages et brød og formes til et rektangel, smøres og dækkes med folie, dejen ruls tyndt ud til et rektangel. Fjern folien og fordel halvdelen af nøddefyldet. Fordel det forsigtigt jævnt over hele dejpladen. Vi tager det forsigtigt. Vi lægger rullen til side.
