Traditionel hjemmelavet pot-au-feu – klar bouillon og mørt kød

Traditionel pot-au-feu er en klassiker fra det franske køkken 🍲.
Langtidsstegt kød, møre grøntsager og en duftende, klar bouillon, der varmer både krop og sjæl.

❤️ Hvorfor elske hjemmelavet pot-au-feu?

Klar og smagfuld bouillon, rig på smag 🍖
Ultramørt kød efter langsom tilberedning 🔥
En komplet og afbalanceret ret med grøntsager og protein 🥕
Ideel at tilberede på forhånd, endnu bedre genopvarmet 🍲
🧺 Ingredienser (4-6 personer)
🥩 Kød
800 g til 1 kg oksekød egnet til pot-au-feu (kylling, skinneben eller oksekød)
1 marvben (essentielt for smagen)
🥕 Grøntsager
5 kartofler (Charlotte eller Bintje)
4 gulerødder
2 porrer
1 stort løg
1 stilk selleri (valgfrit)
🌿 Krydderurter og krydderier
2 laurbærblade
2 nelliker
1 bouquet garni (timian, persille)
Salt
Peberkorn
Purløg eller forårsløg (til servering)

Ernæringstip
Pot-au-feu er en komplet og mættende ret, rig på protein og mineraler, ideel til at integrere i et vægttabsprogram, samtidig med at den opretholder en afbalanceret kost om vinteren.

Reklame