Ekstra karamelsauce (til drypning)
Trin-for-trin instruktionerTrin 1: Forvarm din ovn
Forvarm din ovn til 175 °C. Smør og drys to runde kageforme på 23 cm med mel, eller beklæd dem med bagepapir, så de er nemme at tage ud.
Trin 2: Lav kagedejen
I en stor skål blandes kageblandingen, butterscotch buddingblandingen, æg, vegetabilsk olie, vand og vaniljeekstrakt. Brug en håndmixer eller standmixer til at piske dejen ved medium hastighed i 2-3 minutter, eller indtil den er glat og godt blandet.
Trin 3: Bag kagen
Fordel dejen jævnt i de forberedte forme og glat toppen med en spatel. Bag i 25-30 minutter, eller indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud. Lad kagerne køle af i formene i 10 minutter, før de flyttes over på en rist for at køle helt af.
Trin 4: Lav frostingen
I en stor skål piskes det bløde smør, indtil det er cremet. Tilsæt gradvist flormelis, en kop ad gangen, og bland ved lav hastighed for at undgå en sukkersky. Tilsæt piskefløden, vaniljeekstrakten og karamelsaucen. Øg hastigheden til høj og pisk i 2-3 minutter, eller indtil frostingen er let og luftig. Juster konsistensen ved at tilsætte mere fløde (for en blødere frosting) eller flormelis (for en fastere frosting).
Trin 5: Saml kagen
Når kagerne er helt afkølede, læg det ene lag på et serveringsfad. Smør et generøst lag karamelfrosting ovenpå. Læg det andet kagelag på, og pynt toppen og siderne af kagen med den resterende frosting. Brug en spatel eller sprøjtepose for et poleret look.
Trin 6: Tilsæt topping
Drys toffeestykker jævnt over toppen af kagen. Hvis du bruger butterscotch-chips, smelt dem i mikrobølgeovnen eller på komfuret og dryp dem over kagen. Afslut med en ekstra smule karamelsauce for ekstra nydelse.
Trin 7: Køl ned og server
Køl kagen ned i mindst 30 minutter, så frostingen kan sætte sig. Skær i skiver og nyd den fyldige, karamelfyldte lækkerhed! Hvorfor denne opskrift fungerer så godt
Magien ved Toffee Butterscotch Cake ligger i dens balance mellem teksturer og smage. Den fugtige kage giver en blød, mør bund, mens den cremede karamelfrosting tilføjer fylde og sødme. De sprøde toffeestykker og den klistrede karamel-drys skaber en symfoni af teksturer, der er lige så tilfredsstillende, som den er overdådig. Sammen skaber disse elementer en kage, der er lige så mindeværdig, som den er lækker.
Variationer at prøveSelvom den klassiske version er guddommelig, er her nogle kreative måder at ændre tingene på:
Se resten på næste side
