Tilberedning
Først blandes mascarpone og sukker grundigt. Rør æggelikøren i. Rør flødeskummet i.
Bland derefter espresso og amaretto, og lad makronerne trække kortvarigt i blandingen, ellers koger de.
Læg nogle af makronerne i et ildfast fad, og fordel halvdelen af mascarponeblandingen ovenpå. Tilsæt de resterende makroner og til sidst den resterende mascarponeblanding. Lad dem køle af i køleskabet natten over, og drys overfladen med kakaopulver lige inden servering.
