Bland først espressopulveret med 8 spiseskefulde (80 ml) varmt vand. Lad det køle af.

Kværn derefter kiksene fint i en foodprocessor eller læg dem i en frysepose, luk den og knus dem forsigtigt med en kagerulle.

Dryp nu espressoen over dem og lad dem trække i ca. 15 minutter.

Bland derefter mascarpone, flormelis, vaniljesukker og amaretto med en elpisker.

Rør derefter kiksebrødet i. Form ca. 35 kugler (ca. 3 cm i diameter). Vend kuglerne i kakaopulver. Opbevar dem et køligt sted.

fortsættes på næste side