Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 190 °C.
Dryp bunden af et ildfast fad med olivenolie.
Alternativt kan du lægge tomatskiverne og mozzarellaskiverne lagvis i fadet, så de overlapper hinanden let. Smag til med krydderi.
Dryp lidt mere olivenolie ovenpå.
Bag i den forvarmede ovn i 25-30 minutter, eller indtil osten bobler og er let gylden.
Lad den køle af i et par minutter før servering.
Variationer og tips
For ekstra smag kan du drysse friske basilikumblade ovenpå inden bagning. Du kan også tilføje en knivspids salt og peber eller lidt italiensk krydderi for mere dybde. For en mere solid ret kan du overveje at tilføje et lag kogt pasta eller quinoa i bunden af fadet, før du tilsætter tomater og mozzarella. For et mere krydret twist kan du prøve at tilføje et par jalapeñoskiver eller en knivspids røde peberflager.