Trin 2: Steg det hakkede oksekød: Varm olivenolie op i en stor stegepande eller stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt det hakkede oksekød, og brug en spatel til at bryde det op undervejs. Når det er brunet, hældes overskydende fedt fra.
Trin 3: Taco-tid! Tilsæt taco-krydderi til det brunede hakkede oksekød, og rør rundt, så det er jævnt dækket. Krydr med salt efter smag (hvis nødvendigt).
Trin 4: Tilsæt fugt: Tilsæt de afdryppede hakkede tomater til panden med det krydrede hakkede oksekød, og rør rundt. Tag det af varmen.
Trin 5: Form wonton-papir: Tryk forsigtigt et wonton-papir ned i bunden af hver muffinform, og form det forsigtigt, så det passer i formen.
Trin 6: Fyld og ost: Kom ca. 1 spiseskefuld af den krydrede hakkede oksekødsblanding i hver wontonform. Top hver portion med ca. 2 teskefulde revet cheddarost.
Trin 7: Bag til de er gyldenbrune: Placer den fyldte muffinform i den forvarmede ovn, og bag i 10-15 minutter. Kanterne på wontonerne skal være gyldenbrune, og osten skal være smeltet og boblende.
Trin 8: Køl let af og tilsæt topping: Tag muffinformen ud af ovnen og lad den køle af i et par minutter. Top hver tacomuffin med en klat cremefraiche, en knivspids skivede forårsløg og lidt hakket frisk tomat. Server straks og nyd!
