Tilberedning
Først piskes fløden, indtil den er stiv. Rør derefter mascarpone, kvark, sukker og vaniljesukker i.
Fordel nu fløden i bunden af en rektangulær form, læg et lag speculatiuskiks ovenpå og tryk dem ned i fløden. Fordel et lag bær ovenpå, derefter fløde, speculatiuskiks (tryk dem igen ned i fløden)…
Det sidste lag skal være fløde, og drys med kakaopulver.
Stil nu på køl i et par timer. Speculatiuskiksene vil blive bløde. Færdig!
En synd værd at spise, juletiramisu med speculoos. Velbekomme!