Zubereitung des Teigs:
Backofen auf 230 °C vorheizen.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes 45 x 35 cm großes Backblech streichen und mit einem Teigschaber glattstreichen.
10 Minuten bei 230 °C backen, dann die Temperatur auf 200 °C reduzieren und weitere 10 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
Vollständig abkühlen lassen.
Füllung zubereiten:
Milch und die halbierte und ausgekratzte Vanilleschote in einem Topf erhitzen.
Vanillepulver, Eigelb und Zucker in einer Schüssel verrühren.
Die Eigelbmischung unter ständigem Rühren in die heiße Milch geben, bis die Vanillecreme eindickt.
Topf vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Die zimmerwarme Butter schaumig schlagen und zur abgekühlten Vanillecreme geben. Verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
Die Torte wie folgt zusammensetzen:
Die fertige Torte waagerecht halbieren.
Eine Schicht Creme auf den Boden streichen und mit der Hälfte der geschnittenen Erdbeeren belegen.
Die andere Tortenhälfte darauflegen und eine weitere Schicht Creme aufstreichen.
Mit den restlichen Erdbeeren verzieren und mit Puderzucker bestreuen.
