Tilberedning
Trin 1: Tilbered grøntsagerne
Hak løg og svampe fint.
Varm olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme.
Trin 2: Steg løg og svampe
Tilsæt løg og svampe i panden. Sauter i ca. 5 til 7 minutter, indtil løget er gennemsigtigt, og svampene er let brunede.
Trin 3: Steg filet mignon
Tilsæt filet mignon-skiverne i panden sammen med grøntsagerne, og steg derefter i 2 til 3 minutter på hver side.
Trin 4: Tilbered saucen
Tilsæt vand til en gryde og smuldr grøntsagsbouillonterningen i. Rør godt, læg låg på og lad det simre i 20 minutter.
I mellemtiden blandes boursin-ost og cremefraiche i en skål, indtil det er glat.
Trin 5: Tilsæt saucen
Rør boursin-cremefraiche-blandingen i panden. Smag til med salt og peber, og lad det simre i yderligere 15 minutter.
Trin 6: Jævn saucen
Opløs majsstivelsen i en spiseskefuld koldt vand i en lille skål.
Tilsæt den fortyndede majsstivelse til gryden og rør rundt. Fortsæt med at koge i 5 til 10 minutter, indtil saucen tykner og dækker bagsiden af en ske.
Trin 7: Server
Server varm med ris eller pasta for fuldt ud at nyde den cremede sauces fylde.
Tips og variationer
Tilføj smag: For et ekstra aromatisk touch, tilsæt en knivspids timian eller rosmarin til saucen sammen med en bouillonterning.
Tilbehør: Denne ret passer også rigtig godt til dampede grøntsager eller ristede kartofler.
Alternativ ost: Hvis du ikke har Boursin, kan du prøve en anden flødeost, såsom Philadelphia med krydderurter.
Denne cremede filet mignon med Boursinost og svampe er en lækker og solid ret, perfekt til familiemåltider eller middage med venner. Nyd hver bid af denne delikate sauce i godt selskab! Madoplevelser
“Se resten på næste side” Klik for at læse mere
