Tilbered kødet: Skær svinefileten i skiver eller strimler. Krydr med salt og peber.
Stegning: Varm olivenolie op i en pande. Brun kødet hurtigt ved høj varme, sæt til side.
Lav saucen: Sautér skalotteløg og hvidløg i samme pande, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt sennep og rør fløden i.
Bland: Kom kødet tilbage i panden og lad det simre i saucen i ca. 10 minutter.
Servering: Pynt med frisk persille og server varmt.
Servering
Server svinefileten med den cremede sennepssauce med kartoffelmos, ris eller pasta.
Den fyldige sauce og den møre filet giver en perfekt balance af smag.
Tip
Ekstra smag: Tilsæt lidt hvidvin til saucen for en mere aromatisk version.
Variation: Erstat svinefileten med kyllingefilet for en mildere smag.
Festligt touch: Drys med sprød bacon eller ristede nødder inden servering.
Konklusion
Svinefilet i cremet sennepssauce er en simpel, velsmagende og elegant ret, der passer til både hverdag og festlige lejligheder.
En lille skat, der altid bringer hygge omkring bordet.
