Når olien er varm, tilsættes svinebidderne forsigtigt til stegepanden. Sørg for, at de ligger i et enkelt lag og ikke er for fyldte. Du skal muligvis stege dem i portioner, hvis din stegepande ikke er stor nok.
Krydr svinebidderne på alle sider, indtil de er gyldenbrune og karamelliserede, ca. 2-3 minutter på hver side.
Når svinebidderne er brunede, flyttes panden til den forvarmede ovn.
Steg svinebidderne i ovnen i 20-25 minutter, eller indtil de er gennemstegte, og kanterne er sprøde.
Tag panden ud af ovnen, og lad svinebidderne hvile i et par minutter, før de serveres. Server de lækre svinekødsbidder med ahorn-sennep varme som forret eller hovedret. Pynt eventuelt med hakkede friske krydderurter såsom persille eller forårsløg.
Nyd dine lækre svinekødsbidder med ahorn-sennep.