Rens svampene og fjern forsigtigt stilkene.

Læg dem i et ovnfast fad med hatten nedad.

Forbered fyldet:

I en skål blandes det hakkede kød med æg, hvidløg og løg.

Krydr med salt og peber.

Bland grundigt, indtil blandingen er jævn.

Fyld:

Form små kødboller af den tilberedte blanding.

Læg dem i svampehattene.

Bagning:

Tør med olivenolie.

Sæt dem i en forvarmet ovn til 180°C (350°F) og bag i ca. 25 minutter.

Ost og bagning:

Et par minutter før bagningen er færdig, drysses svampene med revet ost.

Sæt dem tilbage i ovnen, indtil osten smelter og er let brun.