Syv gram gelatine eller agarpulver opløst i tres milliliter vand. Bland 400 milliliter kokosmælk, 120 milliliter vand og 50 gram usødet kakaopulver.
Instruktioner:
Lad gelatine eller agar opnå stuetemperatur:
Bland 7 gram agar eller usmagret gelatine med 60 milliliter vand i en lille skål. Lad det stå i 5 til 10 minutter for at blødgøre og rehydrere. Forbered kokosmælksmixeren: Bland 400 milliliter kokosmælk med 120 milliliter vand i en mellemstor gryde. Varm (men kog ikke) ingredienserne i gryden ved middel varme. Rør 50 gram usødet kakaopulver i. Fortsæt med at piske, indtil alt kakaopulveret er opløst, og væsken er glat.
Når kokosmælksblandingen er varm, tilsættes den hydrerede gelatine eller agar.
Sørg for at røre konstant, indtil gelatinen eller agaren er helt opløst, og væsken begynder at tykne let.
Hæld i en glasskål eller silikoneforme og sæt til side. Glat overfladen med en spatel om nødvendigt. Stil skålen eller formene i køleskabet for at stivne. For det bedste resultat, opbevar desserten i køleskabet i mindst to timer før servering. Skær i skiver og nyd! Løft forsigtigt desserten ud af formene, når den er stivnet. Hvis du serverer i en glasform, skæres den i firkanter eller andre former efter eget valg. Velbekomme: Lad denne sukkerfri, kalorielette chokoladedessert køle af inden servering. Du kan nyde den uden skyldfølelse!
