Dobbeltstegte kartofler med spinat og ost

Dobbeltstegte kartofler med spinat og ost
Lækker mad | 2025-01-29
Disse dobbeltstegte kartofler med spinat og ost er cremede, ostede og fulde af spinat- og fetasmag. De er perfekte til en solid tilbehørsret eller en let vegetarisk hovedret.

Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 1 time 15 minutter
Samlet tid: 1 time 30 minutter

Ingrediens

Vi bruger dine personlige oplysninger til interessebaseret annoncering i overensstemmelse med vores privatlivspolitik.

3 mellemstore kartofler
Olivenolie til stegning
2 fed hvidløg, knust
En bunke frisk spinat, hakket
100 g græsk fetaost, smuldret
Friske forårsløg, hakket, efter smag
70 g revet Parmigiano Reggiano-ost
70 g revet mozzarellaost
Ekstra mozzarellaost til fyld
Instruktioner

Sådan steger du kartoflerne:

Forvarm ovnen til 200 °C.

Pak kartoflerne ind i folie og steg dem i 1 time, eller indtil de er møre, når du prikker dem med en gaffel.

Sådan tilberedes spinatblandingen:

Varm olivenolien op i en stegepande ved middel varme. Tilsæt hvidløg og steg, indtil det dufter.

Tilsæt den hakkede spinat og steg, indtil den er mør. Tag den af varmen og sæt den til side.

Fjern kernerne og mos kartoflerne:

Når kartoflerne er kølet nok af til at håndtere, tages de ud af emballagen og toppen skæres af. Udhul midten, så der er en tynd skorpe, der indeholder fyldet. Mos de udhulede kartofler i en stor skål. Forbered fyldet:

Tilsæt den smuldrede fetaost, revne forårsløg, revet Parmigiano Reggiano, revet mozzarella og stegt spinat til kartoffelmosen. Bland.
Krydr med salt og peber.
Fyld og bag kartoflerne:

fortsættes på næste side