Til den sprøde blomkål: 2,5 kg blomkål
150 g panko rasp
1 fed hvidløg, finthakket
100 g mel
3 store æg
75 ml ekstra jomfruolivenolie
1 tsk italiensk urteblanding
2 tsk frisk persille, hakket
50 g revet parmesanost
Salt efter smag
Sort peber efter smag
Til flødesaucen: 200 g cremefraiche
100 g græsk yoghurt
Frisk persille, hakket
Salt efter smag
Sort peber efter smag
Frisk citronsaft efter smag
Detaljerede tilberedningsinstruktioner
Mere information på næste side Annonce
Tilberedning af blomkålen
Vask blomkålen grundigt
Skær den i mundrette buketter
Tør grundigt med et papirhåndklæde (dette er meget vigtigt for at bevare sprødheden!)
Tilberedning af paneringsstationen
Bland mel, salt og peber i en skål.
Pisk æggene i en anden skål.
Bland panko rasp, revet parmesanost, italienske krydderurter og hakket persille i en tredje skål.
Belægningsproces
fortsættes på næste side
