Trin 5: Forbered tre lavvandede paneringsforme. Bland mel og paprika i den første. Pisk æggene godt sammen i den anden.
Trin 6: Bland rasp, revet parmesanost, tørret persille og krydderiblandingen til kødet i den tredje form. Bland godt for at sikre en jævn fordeling af smagene.
Panering og stegning
Trin 7: Varm madolie op til 180°C i en stor stegepande med tyk bund. Olien skal være ca. 2 cm dyb.
Trin 8: Arbejd med én zucchiniskive ad gangen, og drys den med mel først. Sørg for at dække den godt. Ryst overskydende mel af.
