Lav kyllingeblandingen: Bland den strimlede kylling, Dijon-sennep og æg i en stor skål. Bland godt, indtil blandingen er jævn.
Tilsæt krydderier og rasp: Tilsæt tørret timian, løgpulver, hvidløgspulver, salt og sort peber til kyllingeblandingen. Bland godt. Tilsæt derefter raspen, og bland, indtil blandingen holder sin form, men ikke er for tør. Hvis den er for våd, tilsæt lidt mere rasp.
Form fritterne: Brug dine hænder eller en ske til at forme kyllingeblandingen til små bøffer eller fritters, ca. 5 cm i diameter. Placer dem på en tallerken eller bageplade.
Varm olien op: Varm ca. 0,6 cm olie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Olien er varm nok, når et lille stykke af blandingen syder, når man taber det.
fortsættes på næste side
