Sprøde kartofler med ost + ostesauce
2️⃣ Madlavning
👉 Ovn: 200 °C – 30 til 40 min
👉 Airfryer: 200 °C – 18 til 25 min
• Rør halvvejs gennem bagningen for perfekt sprødhed 🔥
🧀 Ingredienser – Ostesauce
- 🥛 200 ml flydende fløde
- 🧀 80 g revet ost (cheddar, emmentaler eller mozzarella)
- 🧀 2 spiseskefulde parmesanost
- 🧂 1 tsk hvidløgspulver
- 🧈 10 g smør
- 🌶️ (Valgfrit) Paprika eller chili
- 🧂 Salt og peber
👨🍳 Tilberedning af ostesauce
• Smelt smørret ved middel varme.
• Tilsæt fløden og varm i 2 minutter.
• Rør revet ost og parmesanost i.
• Rør, indtil du har en jævn, cremet sauce .
• Tilsæt hvidløgspulver, salt, peber og krydderier.
• Lad saucen tykne i 1 minut, og tag den derefter af varmen.
💡 Kokkens tips
- For ekstrem sprødhed ➝ brug panko-rasp.
- Vil du have dine kartofler mere gyldne? ➝ Tilsæt lidt olie lige inden tilberedning.
- Saucen er for tyk ➝ tilsæt lidt mælk.
- Krydret version ➝ tilsæt chili eller røget paprika.
- Airfryer: Fyld ikke kurven for meget for at opnå maksimal sprødhed.
💡 Hvorfor denne opskrift virker
Stivelse + rasp + parmesan skaber en ultra sprød skorpe 🔥.
Blandingen i posen sikrer perfekt smagsfordeling.
Ostesaucen tilføjer en cremet konsistens , der balancerer sprødheden.
Resultatet: et simpelt måltid, der er en gourmetsnack værdig ✨.
❓ Ofte stillede spørgsmål – Ofte stillede spørgsmål
1. Kan fløde bruges i stedet?
Ja: mælk + 1 spsk majsstivelse til jævning.
2. Hvilken kartoffel skal man vælge?
Faste sorter (Charlotte, Amandine) holder sig bedre under tilberedning.
3. Kan de laves på forhånd?
Ja, pak dem ind og tilbered dem lige inden servering.
4. Kan andre krydderier tilsættes?
Røget paprika, karry, italienske krydderurter… efter smag.
🍽️ Kort sagt
Perfekt sprøde kartofler, hurtig og cremet ostesauce,
en simpel og uimodståelig opskrift til alle lejligheder 😍🔥
Du skal prøve den!
