Bland revet gulerod, ost, æg, rasp, løg og hvidløg i en skål.
Krydr med salt, peber og persille efter behov.
Form små kugler eller flade kødboller med hænderne.
Steg på en pande med lidt olie ved middel varme, indtil de er gyldenbrune på begge sider (ca. 3-4 minutter pr. side).
Alternativt: Læg dem på en bageplade med bagepapir, spray med bagespray og bag i ovnen ved 200 °C i 15-20 minutter.
Servering
Server kødbollerne varme med en frisk salat, yoghurtdip eller som tilbehør til aftensmaden.
De er også gode som en sund snack.
Tip
Tilsæt lidt chiliflager for en krydret version.
Erstat gulerødder med squash eller sød kartoffel for variation.
Lav en dobbelt portion og frys den ned – perfekt til at varme op senere.
Konklusion
Sprøde gulerods- og ostekødboller er en simpel og velsmagende opskrift, der giver både næring og glæde.
En lille skat, der er velegnet til både hverdagsmadlavning og festlige lejligheder.
For at se de komplette tilberedningstrin, gå til næste side eller brug Åbn-knappen (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
