Ekstra jomfru
Vælg en BOB-olivenolie rig på polyfenoler til at sautere kartoflerne: intense aromaer og en lipidprofil af høj kvalitet.
Æg og protein
Fritgående æg giver komplette proteiner og en smeltende tekstur. Ideel til et mættende måltid uden at overspise.
Professionel madlavning: Pande eller airfryer
Brug en non-stick pande af høj kvalitet eller en airfryer til en sprød version med mindre fedt og kontrolleret varme.
Kartofler og glykæmisk indeks
Varianter med et moderat glykæmisk indeks (såsom Charlotte/Nicola) hjælper med bedre at styre blodsukkerniveauet og bevare deres form under tilberedningen.
Middelhavssmage
Smag til med røget paprika, ristede peberfrugter eller pimentón de la Vera. Server med en grøn salat for en afbalanceret fiber/friskhed.
Praktisk madlavning og portionsvis madlavning
Tilbered en stor tortilla, opbevar den køligt i portioner og varm den op på en stegepande: perfekt til hurtige hverdagsmåltider.
Udstyr og tilbehør
En dobbeltsidet tortilla-pande, en santokukniv til finthakning af løg og et glaslåg sikrer jævn tilberedning.
Brunch og livsstil
Server med håndværksbrød, friskpresset appelsinjuice eller specialkaffe: en hyggelig oplevelse inspireret af middelhavslivsstilen.
Sprødt tip: Skyl kartoffelskiverne og tør dem grundigt inden tilberedning for en gylden overflade og en smuk tekstur.
Naturligt integrerede nøgleord: ekstra jomfruolivenolie, non-stick stegepande, airfryer, hjemmelavet brunch, moderat glykæmisk indeks, portionsvis tilberedning, middelhavskøkken.
Harvard – Sund Madlavning
NHS – Spis Godt
WHO – Ernæring
FAQ: Svar på dine spørgsmål
Min tortilla går i stykker, når jeg vender den? Lad den stege længere, og brug en tallerken, der er bredere end stegepanden. Hold den godt nede, når du vender den.
Er indersiden for tør? Skru ned for varmen, og steg den lidt længere. Tortillaen skal stadig være let flydende i midten, inden den vendes.
Kan den laves i forvejen? Ja. Den holder sig i 2 dage i køleskabet og kan spises varm eller kold.
Afslutningsvis kombinerer denne sprøde spanske tortilla en gylden skorpe med en blød, luftig midte – perfekt til tapas, brunch eller et let måltid. Et nemt, generøst og uimodståeligt must-have!
