Instruktioner:
Forvarm ovnen: Forvarm ovnen til 190 °C. Beklæd et ildfast fad med bagepapir eller smør det let med olivenolie.
Forbered fyldet:
Varm olivenolie op i en pande ved middel varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg, indtil det dufter, ca. 1 minut.
Kom spinaten i panden og sauter, indtil den er visnet, hvis du bruger frisk spinat, ca. 3 minutter. Hvis du bruger frossen spinat, skal du sørge for, at den er godt drænet.
Opdag mere
rasp
fyld
Dej
Salat
Pain
Fyld
kage
Brød
boller
grøntsager
Tag gryden af varmen, og lad spinatblandingen køle lidt af.
Bland den kogte spinat, fetaost, ricottaost (hvis du bruger det), parmesanost, oregano, salt og peber i en skål. Bland godt, indtil det er helt blandet.
Tilbered kyllingen:
Placer kyllingebrystene mellem to ark plastfolie eller bagepapir. Brug en kødhammer eller kagerulle til forsigtigt at banke dem til en jævn tykkelse (ca. 1,25 cm).
Krydr begge sider af kyllingen med salt og peber.
Saml bollerne:
Fordel ca. 2-3 spiseskefulde af spinat- og fetablandingen på hvert kyllingebryst.
Rul kyllingen tæt sammen, og fastgør den om nødvendigt med tandstikkere for at holde fyldet indeni.
Panering og bagning (valgfrit):
Hvis du ønsker en sprød panering, kan du rulle kyllingebollerne i rasp. Dette vil give kyllingen en gylden, sprød yderside.
Læg kyllingebollerne i det forberedte ildfaste fad, og dryp med lidt olivenolie ovenpå.
