Tilberedning
1 kop – 200 ml
Først, mine kære, bland kort sukker, vaniljesukker og olie sammen. Rør derefter gradvist æggene i, et ad gangen, i 45 sekunder hver.
Bland nu mel og bagepulver sammen og tilsæt dem gradvist til blandingen.
Rør til sidst danskvandet i. Hæld derefter dejen ud på en bageplade med bageplade, glat den ud og bag i en forvarmet ovn ved 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit) i 30 minutter. Lad kagen køle helt af.
Pisk nu den piskede fløde til der dannes stive toppe til fløden. Bland derefter kvark, yoghurt, vaniljesukker, citronsaft og flormelis. Udblød og opløs husblasen.
Også lækkert: Philadelphia cheesecake med hindbær og en bagefri småkagebund.
Rør nu 2 spiseskefulde af flødeblandingen i den opløste husblas, og pisk den derefter hurtigt i den resterende flødeblanding. Når flødeblandingen begynder at stivne, vendes flødeskummet i.
Hæld derefter noget af flødeblandingen i en sprøjtepose med en lille rund mund og sæt den til side. Fordel resten på kagebunden.
Purér derefter jordbærrene og sød dem efter smag med flormelis eller almindeligt sukker.
Drop jordbærpuréen ned på flødeblandingen. Sprøjt spaghettilignende mønstre på saucen med sprøjteposen.
Også lækkert: Philadelphia cheesecake med hindbær og en bagefri cookiebund. Drys nu kagen med hvide chokoladespåner, og stil den derefter på køl, for eksempel natten over. Det smager helt fantastisk!
Hvis du har problemer med husblas, kan du bruge mascarpone i stedet for yoghurt og piske fløden med flødestabilisator.
Velbekomme!
