Når rocambolen er færdigbagt, tages den ud af ovnen og lad den hvile i et par minutter, før den skæres i skiver og serveres.
Sådan tilberedes denne ret: Start med at lave sødkartoffelpuréen. Vælg faste, friske sødkartofler og kog dem, indtil de er bløde.
Mos dem grundigt for at danne et glat bundlag. Tilsætning af smør og mælk vil give sødkartoflerne en cremet, fløjlsblød tekstur, og krydderierne vil fremhæve deres naturlige sødme.
Lav derefter det lækre fyld ved at brune det hakkede oksekød, indtil det er gyldenbrunt. Hæld overskydende fedt fra, så fyldet ikke er for fedtet.
Rør persille og parmesanost i, hvilket vil give fyldet lidt friskhed og dybde. Raspernet vil holde det hele sammen, hvilket gør det lettere at rulle og holde formen.
Fordel sødkartoffelpuréen på en ren overflade, og prøv at skabe et jævnt, glat lag. Vær tålmodig, mens du ruller den ud.
Sørg for, at der ikke er huller eller ujævnheder i dejen. Den søde kartoffel vil fungere som base og holde fyldet.
Læs mere
Hakket
Oksekød
Oksekød
Krydderier
Hakket kød
Rasp
Salat
Hakket kød
Oksekød
Læs mere
Hakket kød
Hakket kød
Salt
Salt
Efter at have placeret oksekødsblandingen på den søde kartoffel, rul den forsigtigt til en cylinder. Tag dig god tid til at sikre, at rullen forbliver flad.
Hold rullen intakt, og brug et viskestykke eller husholdningsfilm til at forme den pænt og stramt. Jo tættere du ruller den, jo bedre bliver den endelige præsentation.
Når rullen er formet, sæt den i ovnen og bag den, indtil ydersiden er gylden og let sprød.
Læs mere
salt
Hakket oksekød
Kartofler
Oksekød
Rasp
Kartoffel
Hakket oksekød
Kød
Oksekød
Denne bageproces giver også smagene mulighed for at smelte sammen og sikrer, at indersiden er varm.
Lad rocambolen hvile i et par minutter, før den serveres, så den bliver fast. Dette vil hjælpe skiverne med at holde formen.
Når den er skåret i skiver, vil du bemærke en slående kontrast mellem den søde kartoffel og det krydrede kødfyld.
Server den søde kartoffel og rocambole med hakket oksekød som en solid hovedret eller med en let salat for et afbalanceret måltid.
Denne smagskombination vil helt sikkert glæde alle.
Nyd den!
