Tilbered derefter det smagfulde fyld ved at brune det hakkede oksekød, indtil det er gennemstegt. Hæld overskydende fedt fra for at forhindre, at fyldet bliver for fedtet.
Rør persille og parmesanost i, hvilket vil give fyldet friskhed og dybde. Rasperne vil binde det hele sammen, hvilket gør det lettere at rulle sammen og holde formen.
Fordel sødkartoffelpuréen på en ren overflade, og prøv at lave et jævnt, glat lag. Vær tålmodig, mens du spreder det ud.
Sørg for, at der ikke er huller eller ujævnheder. Sødkartoffelen vil fungere som base og holde fyldet.
Efter at have placeret oksekødsblandingen på sødkartoffelen, rul den forsigtigt til en cylinder. Tag dig god tid til at sikre, at rullen forbliver lige.
Hold rullen intakt, og brug håndklædet eller plastfolien til at forme den pænt og stramt. Jo tættere du ruller den, jo bedre bliver den endelige præsentation.
Når rullen er formet, sættes den i ovnen og bages, indtil den udvikler et gyldent, let sprødt yderlag.
Denne bageproces giver også smagene mulighed for at smelte sammen og sikrer, at indersiden er rygende varm.
Lad rocambolen hvile i et par minutter, før den serveres, så den stivner. Dette vil hjælpe skiverne med at holde formen.
Når de er skåret i skiver, vil du opdage den slående kontrast mellem sødkartoffelen og det velsmagende kødfyld.
Server din rocambole med sød kartoffel og hakket oksekød som en solid hovedret eller med en let salat for et afbalanceret måltid.
Denne smagskombination vil helt sikkert glæde alle.
Nyd dit måltid!
