Små kartofler med en cremet hvidløgssauce

1. Tilbered kartoflerne
Vask og tør de små kartofler. Skær de større i halve for jævn tilberedning.
2. Steg baconen
Steg baconen ved middel varme i 5-7 minutter. Lad den dryppe af på køkkenrulle.
3. Steg kartoflerne
Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F). Fordel kartoflerne på en bageplade, dryp med olivenolie, krydr med salt, peber og paprika.
Bag i 25-30 minutter, indtil de er gyldenbrune og møre.
4. Airfryer-mulighed
Forvarm ovnen til 190 °C (375 °F), og steg derefter i 15-18 minutter, ryst halvvejs.
Baconen kan steges separat ved 200 °C i 5-7 minutter.
5. Tilbered den cremede hvidløgssauce
Smelt smørret i en gryde, tilsæt hvidløg og sauter i 1-2 minutter.
Hæld fløden i og lad det simre, indtil det er tyknet.
Tilsæt citron, persille, bacon og krydderi.
6. Samling og servering
Kom de stegte kartofler i en skål, top med den cremede sauce og drys med parmesanost.
Server straks med stegt kød, fisk eller grøntsager.