Forvarm ovnen til 200 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir.
Forbered butterdejen:
Rul den optøede butterdej ud på en let melet arbejdsflade.
Smør et tyndt lag Dijon-sennep over dejen (hvis du bruger det).
Læg skinke og ost ovenpå:
Fordel skinkeskiverne jævnt over halvdelen af butterdejen. Drys skinken med revet ost.
Fold og luk:
Fold den anden halvdel af dejen over skinken og osten for at danne et rektangel.
Tryk kanterne godt sammen. For en dekorativ kant, krymp med en gaffel.
Udskæring og forberedelse:
Skær dejen i firkanter eller rektangler med en skarp kniv eller pizzaskærer.
Placer stykkerne på den forberedte bageplade.
Æggepensel:
Pensel toppen af dejkvadraterne med sammenpisket æg for en gyldenbrun farve.
Drys med sesamfrø for ekstra tekstur og smag (valgfrit).
Bagning:
Bag i den forvarmede ovn i 18 til 20 minutter, eller indtil dejen er gyldenbrun.
Servering: Lad det køle lidt af inden servering. Nyd det varmt!
