Dup tør: Efter bruning af hakket oksekød, hæld overskydende fedt fra og dup tørt med køkkenrulle for at absorbere resterende fedt.
Brug magrere udskæringer: Vælg hakket oksekød mærket 90/10 eller 93/7 for mindre fedt.
Afkøl før tilberedning: Læg hakket oksekød i fryseren i 10-15 minutter før tilberedning. Dette vil gøre det fastere og gøre det lettere at skumme fedt af under tilberedningen.
Afsluttende tanker: Skal man skylle eller ikke skylle?
I de fleste tilfælde bør du ikke skylle hakket oksekød. Risikoen for krydskontaminering opvejer eventuelle opfattede fordele, og korrekt tilberedning er den sikreste måde at håndtere råt kød på. Ved at vælge kvalitetsoksekød, praktisere sikre håndteringsteknikker og bruge alternativer som tørring eller valg af magrere udskæringer kan du opnå lækre, sunde resultater uden behov for skylning.
Så næste gang du laver hakket oksekød, spring skylningen over og fokuser på at tilberede det til perfektion. Dit køkken – og din mave – vil takke dig!
Har du tanker eller spørgsmål om at skylle hakket oksekød? Del dem i kommentarerne nedenfor! 🍖✨
