Tilberedning:
1. Pisk først æggeblommerne med 2 spsk varmt vand, indtil det skummer. Vend de piskede æggehvider og mel i. Hæld det i en smurt springform på 26 cm og bag i 15 minutter ved 200°C (390°F).
2. Nu til fyldet: Udblød og opløs husblasen. Bland det sammen med yoghurt, kvarg, citronskal og -saft samt sødemiddel til diabetikere.
Når fløden begynder at stivne, vend flødeskummet i.
3. Placer nu kagen på et kagefad, og sæt springformen på hovedet ovenpå. Hæld fløden i.
Lad tynde citronskiver simre i 100 ml vand med sødemiddel i 5 minutter, og tag derefter kagen af varmen. Opløs den udblødte husblas i citronsaften.
4. Når kagen er afkølet, hældes husblasblandingen oven på kagen, og den stilles i køleskabet natten over. Kagen er let og cremet og smager som om, den kommer fra et konditori. Den kan også fryses, selv i portioner.
Velbekomme!
