Tilberedning:

Først renses svampene med en pensel eller køkkenrulle. Skær dem derefter i skiver.

Skræl derefter løgene og tern dem fint.

Sæt det smeltede smør i en pande og sauter de hakkede løg.

Tilsæt derefter svampene og sauter dem også. Krydr rigeligt med salt og peber.

Når alt er brunet pænt, skrues ned for varmen, tilsættes tomatpuréen og melet sigtes i.

Sauter det hele kort.

Hæld derefter grøntsagsbouillon og fløde i og lad det simre, indtil det er tyknet og cremet. Til sidst krydres efter smag.

Inden servering drysses svampesaucen med friske svampe og finthakket persille.

Velbekomme!