Fremgangsmåde:
Varm 1 spiseskefuld vegetabilsk olie op i en stor stegepande eller wok ved middelhøj varme. Tilsæt kyllingen, krydr med salt og peber, og steg den, indtil den er gylden og gennemstegt, ca. 6-8 minutter. Tag den op og sæt den til side.
Tilsæt endnu en spiseskefuld olie i den samme stegepande. Tilsæt hvidløg og steg i 30 sekunder, indtil det dufter.
Rør de blandede grøntsager i og steg i 3-4 minutter, indtil de er varmet igennem.
Skub grøntsagerne til den ene side af panden, hæld de sammenpiskede æg i, og rør rundt, indtil de lige akkurat stivner.
Tilsæt de kogte ris og kylling tilbage i panden. Dryp med sojasauce og sesamolie, og rør rundt.
I en lille skål piskes mayonnaise, sød chilisauce, sriracha og riseddike sammen. Hæld saucen over de stegte ris, og vend, indtil saucen er jævnt dækket.
Tag panden af varmen, drys med forårsløg, og server varmt.
Tilberedningstid: 10 minutter | Tilberedningstid: 20 minutter | Samlet tid: 30 minutter
Kcal: 420 kcal | Portioner: 4 portioner