Saftig nøddekage holder sig saftig og luftig i mindst 3-4 dage!

Pisk først æggene med smør, sukker og en knivspids salt, indtil det er skummende.

Bland derefter melet med bagepulveret og vend det i. Til sidst røres gradvist hasselnødderne og mælken i.

Hæld nu kagen i en hvilken som helst kageform og bag i ca. 60 minutter ved 180 °C (over-/undervarme).