Instruktioner
Varm olivenolie og smør op i en stegepande ved middelhøj varme. Krydr bøfferne rigeligt med salt og peber.
Brun bøfferne i 3-4 minutter på hver side for medium-rare, eller til din foretrukne stegegrad. Tag bøfferne op og lad dem hvile.
Tilsæt hakket hvidløg i den samme stegepande og sauter i ca. 30 sekunder, indtil de dufter.
Skru ned for varmen. Hæld piskefløde og bouillon i. Rør Dijon-sennep, timian, salt og peber i.
Lad saucen simre i 3-4 minutter, indtil den er let tyknet.
Kom bøfferne tilbage i panden. Fordel saucen over bøfferne og varm i yderligere 1-2 minutter.
Pynt med hakket persille og server varm.
Denne ret bruger stegning i panden for at holde fugt og smag inde, efterfulgt af en reduktionsbaseret sauce lavet i den samme stegepande for at absorbere alt det rige bøfdryp. Resultatet er både nemt og dybt smagfuldt. Tilbehør og dressinger
Historie
Bøffer har længe været et midtpunkt i både fine dining og traditionelle hjemmelavede måltider. Hvidløgsflødesaucer udviklede sig fra det klassiske franske køkken, som værdsatte smørbaserede saucer beriget med fløde og krydderurter. Denne kombination tilbyder tidløs smag med et moderne twist.
Fordele
Højt protein- og jernindhold
Rig på smag med minimale ingredienser
Hvidløg giver naturlige antioxidanter og immunstyrkende egenskaber
Kan tilpasses enhver bøf eller urteblanding
Formation
Magien ved denne ret ligger i lagdelingen: først den krydrede bøf, efterfulgt af deglasering af panden og reduktion af fløde, hvidløg og sennep. Hvert element opbygger dybde og luksuriøs tekstur for en komplet smagsoplevelse. Frugt og grøntsager
Næringsindhold
Kalorier: ~520 pr. portion
Protein: ~35 g
Fedt: ~40 g
Kulhydrater: ~5 g
Konklusion
Denne ret er et bevis på, hvordan et par kvalitetsingredienser og korrekt teknik kan give et virkelig imponerende måltid. Den er fed, mættende og nem at lave – en sand publikumsfavorit for bøfelskere overalt.
For bøfelskere
Hvis du brænder for saftigt, velkrydret kød og fyldige saucer, vil denne opskrift stjæle dit hjerte. Det er en perfekt middag til jubilæer, fester eller en hyggelig aften med en særlig person. Kød og skaldyr
Tilberedningsdetaljer
Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 20 minutter
Samlet tid: 30 minutter
Portioner: 4
