Instruktioner:
Trin 1: Steg grøntsagerne
• Forvarm ovnen til 200°C.
• Vend butternutsquash, rosenkål og søde kartofler med olivenolie, salt, peber og timian i en stor skål, indtil de er godt dækket.
• Fordel grøntsagerne i et enkelt lag på en stor bageplade.
• Steg i 25-30 minutter, rør halvvejs igennem, indtil de er møre og karamelliserede.
Trin 2: Forbered tranebærglasuren
• Mens grøntsagerne steges, forberedes tranebærglasuren. Bland tranebærsaft, tørrede tranebær, honning (eller ahornsirup) og balsamicoeddike i en lille gryde.
• Bring det i kog ved middel varme og lad det simre i ca. 8-10 minutter, rør af og til, indtil blandingen tykner til en glasur.
Trin 3: Saml salaten
fortsættes på næste side
