, ikke på høj varme. Rå hvidløg er den bedste måde at få mest muligt ud af dets fordele. Det kan knuses og tilsættes salater, saucer, marinader og vinaigretter. Det kan tilsættes i slutningen af tilberedningen for at forhindre tab af smag og gavnlige egenskaber.
Hvidløgshoveder
Generelt er det vigtigt at vælge friske løg og hvidløg og opbevare dem et køligt og tørt sted. Før brug bør du skrælle dem og hakke eller finthakke dem i henhold til kravene i din opskrift.
Sådan dyrker du løg og hvidløg.
Hvis du elsker friske, helt økologiske råvarer, bør du vide, hvordan du dyrker løg og hvidløg derhjemme. For at gøre dette skal du bare begynde at lægge al den fine polystyrenemballage væk, som vi normalt smider ud, når vi genbruger. I mellemtiden skal vi prøve at forstå egenskaberne ved disse unikke fødevarer, der kan give smag og berige vores måltider. Løg og hvidløg er nemme at dyrke og kan dyrkes i haven eller i potter på altanen. Til løgene bør du vælge et solrigt, veldrænet sted i haven eller en potte, der er stor nok til at rumme dem. En måde at opbevare hvidløg og løg derhjemme og på terrassen er at bruge polystyrenkasser.
Polystyrenkasser
For eksempel er dem med låg, både top og bund, fine. Så efter at have lukket dem, øver vi os i at plante udendørs, for eksempel ved at bruge plastikflaskekapsler som vejledning. Vi laver mærker rundt om låget med en pen og fjerner derefter polystyrenkapslerne med en kniv. På dette tidspunkt adskiller vi de to halvdele og tager et par små løg, hvor vi skærer enderne af rødderne af med en saks. Derefter laver vi et snit i løget, hvor spidsen er, og til sidst forbereder vi alle løgene og gør det samme med hvidløget. Til sidst sætter vi den afskårne ende af roden i hullet og bruger den anden halvdel til at holde vand, som en skål, til hvidløg og løg. På kort tid, knap en dag, vil du se løget få nye rodspidser og grønne skud. Både løget og hvidløget vil snart vise nye rødder. Efter 5 dage vil rødderne være meget længere, og de ydre grønne skud vil vokse; vi er klar til at plante dem. Vi bruger altid en polystyrenpose, denne gang større, til at lave drænhuller og tilsætte lidt jord. Vi planter løgløgene ca. 2,5 cm dybt og ca. 10 cm fra hinanden, derefter vander vi dem regelmæssigt og holder jorden fugtig, men ikke for våd.
“Du finder resten på næste side” Klik for at læse mere
