Tilberedning
I en stor skål blandes mel, hvidløg, rosmarin, salt, peber og gær.
Tilsæt vand med en træske eller i hånden, og bland, indtil der dannes en våd, klistret dej. Dette tager cirka 30 sekunder.
Dæk skålen tæt med plastfolie, og sæt den til side ved stuetemperatur, indtil der kommer bobler på overfladen, hvilket tager cirka 18 til 24 timer.
Smør eller spray en 25 cm støbejernspande let med non-stick spray; drys med majsmel.
Form dejen forsigtigt til en cirkel på en let melet overflade.
Læg dejen i den forberedte pande.
Dæk med et rent håndklæde, og lad den hæve ved stuetemperatur, indtil dejen er fordoblet i størrelse og ikke længere er spændstig, når man trykker på den med en finger. Dette tager cirka 2 timer.
Forvarm ovnen til 230 °C. Sæt den i ovnen, og bag den, indtil den er gyldenbrun, cirka 30-40 minutter.
Forvarm airfryeren til 190 °C.
Tryk dejen ned og form den til et rundt eller aflangt brød.
Læg brødet i en friturekurv beklædt med bagepapir.
Dryp brødet med olivenolie og drys med hvidløg, rosmarin og parmesanost (valgfrit).
Bag i 15-20 minutter, eller indtil brødet er gyldenbrunt og lyder hult, når man banker på det.
Lad det køle af på en rist i 10-15 minutter, før det skæres ud.
Tips til airfryer:
– Brug bagepapir for at forhindre, at brødet klistrer fast.
– Vend brødet halvvejs gennem bagningen.
– Juster bagetiden afhængigt af din airfryer-model.
Velbekomme!
På et roligt tidspunkt, hvis du vil have det til at sætte det fast, skal du sørge for at sætte det i en kurv (>) og derefter dele det. DEL det på Facebook og skriv det til dem.
