Disse to søde kugler hører simpelthen julen til. De er hurtige, effektive, og alle spørger efter dem hvert år. “Zerbó”-kugler minder om smagen af en traditionel kage med abrikosmarmelade, nødder og chokolade, mens valmuekugler med marcipan har en delikat, festlig smag, som alle vil elske. Julekager

🍫 Zerbó-kugler.
Vi skal bruge:
200 g malede valnødder
200 g malede kiks
2 spsk flormelis
5-6 spsk abrikosmarmelade
200 g mørk chokolade
1 spsk olie
hakkede valnødder til pynt
hvid chokolade til pynt (vi kan bruge valmuekugler)
Fremgangsmåde:
I en skål blandes malede valnødder, knuste kiks og sukker. Tilsæt abrikosmarmelade og bland, indtil der dannes en glat, smidig masse. Vi former små kugler af det. Valmuefrø

Vi smelter den mørke chokolade over damp, tilsætter olie og dypper kuglerne i den. Vi lægger dem på bagepapir og lader dem stivne.

Til sidst pynter vi dem med hakkede nødder eller drypper med hvid chokolade. De ser smukke ud og smager endnu bedre – end et lille stykke klassisk zerbo-kage i en moderne form.

🌙 Valmuekugler fyldt med marcipan.
Vi skal bruge:
200 g malede valmuefrø
200 g malede kiks
2 dl vand
6 spsk sukker
2 spsk kirsebær- eller anden frugtmarmelade
revet skal af 1 citron
marcipanpasta
200 g hvid chokolade
1 spsk olie
valmuefrø til drys
mørk chokolade til pynt (rest fra tilberedning af zerbo-kugler)
Fremgangsmåde: