Trin 6: Pensel som om du viser dig frem
Vip panden lidt, så det smeltede smør samler sig på den ene side.
Derefter skovler du den smøragtige lækkerhed over ribeye i cirka et minut.
Det giver bøffen den rige, gyldne og smagsfulde afslutning. Og ja, du vil føle dig lidt fin, når du gør det.
Trin 7: Lad bøffen hvile (seriøst, spring ikke det over)
Sæt ribeye på en tallerken og lad den hvile i mindst 5 minutter.
Jeg ved, at ventetid føles som tortur, især når hele køkkenet lugter som himlen, men dette trin gør kødet saftigt i stedet for tørt.
Derudover får du et øjeblik til at hente tallerkener, bestik og de sider, du har smidt sammen i sidste øjeblik.
Trin 8: Skær og server på familie-stil
Skær ribeyeen på tværs af årene i strimler.
Drys lidt ekstra salt på, hvis du vil — det gør jeg altid — og læg skiverne på et stort fad.
Familie-stil fungerer godt, fordi alle kan tage, hvad de vil, og det får middagen til at føles afslappet og hyggelig.
Jeg serverer det som regel med kartoffelmos, ristede grøntsager eller, helt ærligt… hvad end jeg har omkring mig. Ribeye får alt til at se godt ud.
Afsluttende tanker: Ribeye steak-aftener rammer anderledes
Hvis din familie er som min, samler en god ribeye-steakmiddag alle til bordet – nogle gange folk, der ikke engang boede i huset for fem minutter siden.
Det er enkelt, det er smagfuldt, og det får dig til at føle, at du ved, hvad du laver i køkkenet, selv på de dage, hvor du lidt improviserer.
Prøv denne opskrift, og hey, hvis din familie begynder at dukke op uanmeldt til bøfaften… Ja, undskyld for det. På en måde.
