Bland mel, gær, salt og sukker i en skål. Hæld lunken mælk og smeltet smør i, og tilsæt ægget i midten. Ælt en glat dej (du kan bruge en røremaskine).
Dæk dejen til, og lad den hæve i ca. 1 time.
Hæld gærdejen ud på et meldrysset bord, bland kort, og rul den ud til et rektangel på 0,5-1 cm tykkelse.
Forbered krydderurtesmørret – bland det bløde smør, hvidløg, persille og salt, indtil det er glat. Fordel dejen jævnt.
Skær dejen i firkanter, læg dem oven på hinanden, og læg dem i en brødform beklædt med bagepapir. Smør formens sider med smør.
Pensl dejens overflade med et pisket æg med mælk, og lad det hæve i yderligere 15 minutter.
Bag ved 180°C i ca. 30 minutter, indtil brødet er smukt gyldenbrunt.
