Tilsæt først torskestykkerne og steg dem i 3-4 minutter. Tilsæt derefter rejerne og steg dem i yderligere 2-3 minutter, indtil rejerne bliver lyserøde, og torsken flager let.
Færdiggør retten:
Tilsæt citronsaft, hakket persille og en knivspids parmesanost, hvis det ønskes. Krydr med salt og peber.
Server straks:
Server varm over ris, pasta eller med sprødt brød for at suge saucen til sig.
Beskrivelse
Den færdige ret byder på flaget, mør torsk og saftige rejer badet i en cremet hvidløgssauce med et strejf af citrus og krydderurter. Saucen er fyldig, men alligevel afbalanceret – smøragtig, duftende og uimodståeligt blød. Hver bid leverer en harmoni af teksturer og smage: mild sødme fra skaldyrene, salt dybde fra hvidløg og fløde og friskhed fra persille og citron.
Næringsindhold (ca. pr. portion)
fortsættes på næste side
