Tilberedning
Hæld først 700 ml lunkent vand i en stor skål. Tilsæt tørgæren og bland med en gaffel i et par minutter.
Tilsæt nu det meste af melet og en halv teskefuld salt fra dit spisekammer og bland med en gaffel, indtil dejen er så kompakt, at den ikke kan blandes yderligere.
Form nu dejen til en kugle med rene hænder og drys med mel, så den ikke klistrer.
Læg dejkuglen på en meldrysset arbejdsflade og ælt den grundigt i cirka fem minutter, og slå den mod overfladen flere gange. Dejen skal nu være fløjlsblød og elastisk.
Form derefter dejen til en kugle igen med meldryssede hænder, læg den i en stor skål og drys overfladen med mel.
Form nu dejen til en kugle med rene hænder igen, læg den i en stor skål og drys overfladen med mel. Dæk skålen med et rent, fugtigt klæde, og lad dejen hæve et varmt sted i mindst en time – ideelt set halvanden time – indtil den er fordoblet i størrelse.
Slå derefter dejen ned med dine næver, og ælt den kraftigt i cirka 30 sekunder.
Efter ønske kan du nu forme brødet selv eller lægge det i en bageform. Dæk det til igen, og lad det hvile et varmt sted i cirka 30 minutter til en time.
Forvarm til sidst ovnen til 180 °C (350 °F). Bag brødet i cirka 35 minutter, eller indtil det er gyldenbrunt. Tag brødet ud af formen, og lad det køle helt af.
Prøv helt sikkert at bage Jamie Olivers brød med kun 3 ingredienser! Velbekomme!
